Čekaš godinu dana janje i onda ne znaš kome ćeš ga na kraju prodati, to je naša kriza svake godine, kaže, stočar Luka Uzelac (40) iz Smiljana, rodnog sela Nikole Tesle, držeći u naručju dvoje malih janjčića koji su prije nekoliko dana tek došli na svijet. Dok seljaci u Slavoniji traktorima tjeraju svoju pravdu, ličke stočare zarobio je visok snijeg, ali tko ih pita kada je velika sezona janjenja ovaca, koja se obavlja u pravim zimskim uvjetima.

Stočari kažu, najtežim u posljednjih dvadeset godina. Ovce nisu vidjele polja već četiri mjeseca, pa duga zima troši posljednje zalihe sijena koga baš u mjesecu ožujku treba najviše, jer je ovce moraju više jesti kada se janje, a nužna je i nadohrana.

– Zima se ove godine odužila, ovce je snijeg zbio u staju i samo bleje jer im je dosadno. Da snijeg ode i dođe proljeće sve bi bilo drugačije, priča Luka koji kaže da posljednjih mjesec dana samo što ne spava sa ovcama u staji jer proces janjenja ovaca traži gotovo 24 sata prisutnost u staji. - Kad prodaješ janje i tražiš sto EUR-a, svatko tko kupuje kaže – skup si, a nitko ne pita koliko oko uzgoja ima posla i da ga čekam godinu dana. Neke hranim na dudu kao malu bebu samo da stasaju i prežive, priča Luka koji je do prije dvije godinu dana radio u Hrvatskim telekomunikacijama, preko noći je postao višak i nije bilo drugoga izbora nego se posvetiti stočarstvu i postati sam svoj gazda.

Skoro cijelu je otpremninu uložio u izgradnju staje i kupnju stada ovaca od koga godišnje zaradi jednu dobru radničku plaću.- Poticaj po grlu prošle godine je bio 100 kuna, ove kažu da će biti manji, mene brine da samo uspijem prodati janjce sredinom godine. Tko će jesti janjetinu kada je kriza i ljudi nemaju novaca, pita se Luka koji sa svojim stadom prelazi 130 grla, gleda u budućnost.

- Čim snijeg okopni moram promijenim ovna. Njega zamijenim za janje u drugom selo, što dalje je dečko to bolje samo da nije u srodstvu sa ovcama, onda janjci budu pravi, otkriva planove Uzelac koji je jedan od na stotine malih stočara u Lici koji od uzgoja ovaca živi.

BROJ OVACA VEĆ GODINAMA ISTI

Prema evidencijama Hrvatske poljoprivredne agencije u Ličko-senjskoj županiji je oko 6o tisuća ovaca, pa će već od Uskrsa na tržištu biti oko 100 tisuća janjaca. Brojnost stada ovaca u Lici koja ima velike mogućnosti za razvoj stočarstva već nekoliko godina se ne mijenja. Sve je više stočara koji imaju stada i do 500 ovaca. Od 60 tisuća ovaca, oko 5 tisuća je izvorna i zaštićena vrsta lička pramenka, za nju je poticaj 35o kuna po grlu, ostatak su ovce križanci koji nemaju utvrđenog podrijetla.

- Pramenka je zaštićena, svako grlo se prati, zna se sa kim se ovca mrkala i svakom janjetu zna se točno tko su roditelji, kaže, Davor Korečić voditelj Hrvatske poljoprivredne agencije koji vjeruje da će u ciklusu u iduće 3-4 godine biti više izvornog stada ličke ovce pramenke, poput već pomalo nestale pasmine ličke krave buše.

U ličkim restoranima već se sada na ražnju peču mladi janjci, za one koji vole pojest slasni zalogaj, cijena od 150 kn za kilogram nije skupa, iako je činjenica, ličku janjetinu mogu jesti samo oni dubljeg džepa, ali, i takvih je sve manje pa stočar Luka opravdano strepi hoće li ove godine osigurati tržište, a ono je u Lici kao sunce, čak ga ima čak ga nema. Da je uzgoj ovaca nesiguran posao govori i odstupanja u cijeni. Za Uskrs kilogram žive vage janjetine držati će cijenu i do 30 kuna, a samo mjesec - dva dana kasnije, na tržištu biti će janjaca za 20 kuna, a to stočari gledajući svoju muku smatraju bagatelom.

ŽELJKO POPOVIĆ /EPEHA

OCJENA MESNIH ODLIKA LIČKE JANJETINE – PUT DO BRENDIRANJA

Već nekoliko godina Udruga uzgajivača izvorne ličke ovce radi se na ocjeni mesnih odlika ličke janjetine, što je put prema brendiranju. Lička janjetina po kvaliteti ne zaostaje za paškom, creskom, bračkom ili istarskom janjetinom pa se već iduće godine očekuje da postane zaštićeni autohtoni lički proizvod. Taj projekt financijski je pomogla Ličko-senjska županija sa 180 000 kuna, i Agronomski fakultet u Zagrebu sa 70 tisuća kuna.

Ulaskom Hrvatske u EU lička janjetina mogla bi postati jedan od glavnih mesnih proizvoda Hrvatske zbog visoke kvalitete.(Ž.P.)

www.slobodnalika.com