Gacka je sportska rijeka, a pastrva se može nabaviti u ribogojilištu u Sincu, nedaleko od Majerovog vrela. Potočna pastrva je autohtona vrsta koja živi u rijeci Gackoj. Bogata je Omega-3 kiselinama i jako ukusna i zdrava za jelo. Poznata je po kvaliteti mesa, a prepoznatljiva je po crnim i crvenim točkicama po sebi. Pastrva je važna i tradicionalna sastavnica ličke prehrane. Pastrva na mlinarski je jelo, čiji miris i okus osvaja dušu i tijelo, a blagovanje pretvara u istinski doživljaj i užitak.
Najtradicionalnije jelo od potočne pastrve je pastrva na mlinarski. Svježoj ribi ne treba ništa osim maslinovog ulja, limuna i začinskog bilja. Pastrvu je potrebno dobro očistiti, posoliti je iznutra i izvana i uvaljati u kukuruzno brašno. Tako su radile naše bake. Može se pomiješati limunov sok, bosiljak i maslinovo ulje te nadjenuti pastrve. Posložiti pastrve u tepsiju i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći dvadesetak minuta. Pastrva je nježna riba, potrebno je paziti da se ne prepeče. Uz pastrvu na mlinarski ide najbolje kuhani lički krumpir.
Dobar tek!
