Gastronomska scena Nacionalnog parka Plitvička jezera u posljednje dvije godine doživjela je pravo osvježenje. Uz legendarnu Ličku kuću, koja već pola stoljeća nudi autentične okuse Like, 2024. godine otvoren je i Black River Steak & Pasta House – restoran koji je 2025. uvršten u prestižni gastronomski vodič Gault&Millau. Ova dva restorana, svaki na svoj način, podižu ljestvicu doživljaja za sve ljubitelje dobre hrane i prirode.
Black River Steak & Pasta House – nova zvijezda fine dininga
Smješten na Ulazu 2 u Nacionalni park, Black River Steak & Pasta House donosi potpuno novi koncept vrhunske gastronomije u srcu Plitvičkih jezera. Jelovnik je podijeljen na dva glavna dijela – steakove i tjestenine – s inovativnim pristupom koji odstupa od klasičnog slijeda obroka.
Steakovi se pripremaju od pažljivo biranog mesa iz vlastite mesnice Nacionalnog parka, koje dozrijeva i do 55 dana u dry-age komorama. U ponudi su Porterhouse, T-bone, Rib-Eye, Rumpsteak, Beefsteak i Chateaubriand Cut, a uz svaki steak preporučuje se pomno birano vino.
Ručno rađena tjestenina dolazi u sedam formata i deset umaka inspiriranih Mediteranom, pružajući poseban užitak svim ljubiteljima pašte.
Posebnost Black Rivera je i moderan interijer s lounge atmosferom, open-space konceptom i vrhunskom uslugom. Restoran ima 50 mjesta u zatvorenom i još toliko na terasi, što jamči ekskluzivnost i za individualne goste i za manje grupe. Osoblje je posvećeno svakom detalju, a barmeni pripremaju koktele za otvorenim barom. Black River je dostupan svima – i posjetiteljima Parka i onima koji žele samo uživati u vrhunskoj hrani, a parking je osiguran na Ulazu 2.
Lička kuća – spoj tradicije i moderne kuhinje
Za sve koji žele doživjeti okuse ličke tradicije, nezaobilazna je Lička kuća. Izgrađena u rustikalnom stilu još 1972. godine, njezin interijer čuva toplinu i autentičnost stare ličke kuće, s brojnim uporabnim predmetima iz svakodnevnog života Ličana.
Jelovnik se temelji na lokalnim namirnicama i vlastitoj proizvodnji kruha, tjestenina, svježeg sira „base“, kobasica, umaka, zakiseljenog povrća i pekmeza.
Među specijalitetima se ističu janjetina ispod peke, inovativni „lički zavežljaj“, orzoto od janjetine, janjeći kotleti i janjeća pljeskavica. Dio jelovnika čuva klasične recepte, dok drugi donosi suvremene interpretacije tradicionalnih jela.
Lička kuća je već godinama među top 100 hrvatskih restorana, a 2025. je također uvrštena u vodič Gault&Millau, što potvrđuje njezinu izvrsnost i kvalitetu.
Kavana Kozjak – novi hotspot za deserte
U centralnoj zoni Nacionalnog parka, u blizini hotela Jezero, otvorena je Kavana Kozjak. Zadržala je autentični povijesni izgled iz 1949. godine, ali je interijer moderno uređen s naglaskom na drvo i toplinu prostora. U ponudi su pažljivo kreirane slastice poput cheesecakea sa svježim sirom „basom“, tiramisua, kolača „zelen bor“ i „crunch pistacchio“. Uz to, gosti mogu uživati u cijeđenim sokovima, frapeima i pogledu na zelenilo Plitvičkih jezera.
Doživljaj za pamćenje
Plitvička jezera danas nude jedinstvenu kombinaciju prirodnih ljepota i vrhunske gastronomije. Bilo da ste ljubitelj steakova i pašte u modernom ambijentu Black Rivera, tradicionalnih ličkih specijaliteta u Ličkoj kući ili slastica u Kavni Kozjak, svaki gost može pronaći nešto za sebe. Ovi restorani nisu samo mjesta za objed, već i destinacije koje pričaju priču o Lici, njezinoj tradiciji i suvremenosti.
