Postavke
kolačića

Lička juha od janjetine koja grije dušu

Lička juha simbol je tradicije i autentičnog okusa ličke regije. Ličku juhu, Ličani pripremaju od janjetine, a ponekad dodaju i kiselo vrhnje koje jelu daje karakterističnu kiselinu. Prije se najčešće radila od janjećih iznutrica, a danas od većih komada mesa od janjetine. Janjeća juha je kao i drugi specijaliteti s janjetinom, jedna od onih koju ili obožavate ili joj se ne možete približiti.

Janjetina ima poseban okus. Priprema je vrlo jednostavna. Potrebni sastojci su janjeće meso izrezano na komade, češnjak, luk, korjenasto povrće, kiselo vrhnje, žumanjak, lovor, začini po potrebi. Povrće se pirja, a kada je gotovo doda se meso i dolije voda. Kuha se oko dva sata, a na kraju se pomiješaju žumanjci i kiselo vrhnje i ta se smjesa, uz stalno miješanje dolijeva u juhu. Začine dodati po želji. Lika je poznata po svojoj gastronomskoj ponudi, a kulturno i bogato naslijeđe Hrvatske kvalitetno pripremljene hrane sve više dolazi do izražaja. Tradicionalna jela su bogato nasljeđe koje se prenosi s generacije na generaciju. Veliko pučko jelo, nažalost nedovoljno poznato i korišteno u promociji naše gastronomije. No, kada je riječ o juhama, janjeća juha je zaista posebnog i jakog okusa, pogotovo ako kupite domaću janjetinu. 

Podijelite sadržaj
Play Video
Play Video