Za ovo starinsko jelo potrebno nam je oko pola kilograma žmara ili čvaraka. Isjeckamo žmare ili čvarke i pomiješamo s brašnom, dodamo 2 jaja, sol, kvasac i zamijesimo tijesto. Pokrijemo ga i ostavimo oko 45 minuta da odstoji. Nakon toga razvaljamo tijesto na debljinu pola prsta, izrežemo okruglim oblikom za pogačice i stavimo da malo odstoje. Kad se pogačice dignu, stavimo ih u pećnicu dok ne dobiju lijepu svjetlu boju i premažemo ih žumancem.
Dobar tek!
