Postavke
kolačića

Lički Kralj pečenka

Lika je oduvijek bio poznat kraj po “ražnju” i pečenkama. Za sve prigode i slavlja pečena janjetina ili odojak sa ražnja sastavni je dio bogatog stola. Pravih majstora za pečnju je malo, jer prava pečnja janjetine ili odojka je mala gastronomska nauka. Darko Sokolić iz Perušića je pravi “meštar” za ražanj, a kako i ne bi kada je uz vatru proveo pola života. Malo sam računao. Ispekao sam što janjaca što odojaka više od 6 tisuća, priča nam uz svoju pečenjaru dok vatra peče odojak, a vjetar širi miris pečenke po cijelom selu, lički “kralj ” pečenja na ražnju. Za jedan sam Božić u nekoliko dana ispekao 160 odojaka, prisjeća se Darko koji iz bogatog iskustva kaže da dobrog “ražnja” nema bez prave “robe”. Sve je do kvalitete janjeta ili odojka i sorte, priča nam Sokolić koji nosi nadimak “tepsija” dok pogledava na sat koliko je prošlo vremena od kada je odojak predao u “ruke” vatri i žaru. Pitali smo ga dali se janje može ispeći za samo sat vremena, čime se u Bosni hvali jedan majstor od ražnja. Gledao sam to, ali ne bi se kladio da je to moguće, malo je to vremena, jer treba mu samo pola sata da se ugrije, priča nam Sokolić koji kaže da ništa ne može čovjek dobro raditi a da to ne voli.

Podijelite sadržaj
Play Video
Play Video
Play Video

Prijem sportaša u Gradskoj upravi

Gradonačelnik Grada Novalje Ivan Dabo, zajedno sa suradnicama, Margaretom Škunca Čepulo i Teom Vidas primio je članove Taekwondo kluba Novalja koji su nedavno osvojili vrijedne

Podijelite sadržaj

U Udbini otvoren Srpski kulturni centar

SRPSKO narodno vijeće (SNV) svečano je otvorilo Srpski kulturni centar (SKC) Udbina, centralnu kulturnu (manjinsku) instituciju za taj dio Like, jedan od 40-tak sličnih projekata

Podijelite sadržaj
Play Video
Play Video