Jedna od omiljenih namirnica koja se često koristi u zimskim konzervama je cikla. Ova povrtnica ne samo da obogaćuje jelovnik svojim bogatim okusom već je i izuzetno zdrava zbog svojih nutritivnih svojstava. Cikla je bogata vlaknima, folatima, vitaminom C i kalijem, čineći je izvrsnim izborom za jačanje imunološkog sistema i podršku zdravlju srca.
Prije nego što započnete sa spremanjem zimnice od cikle, važno je osigurati da su cikle temeljito oprane i pripremljene. Kuhanjem ili pečenjem možete omekšati ciklu prije nego je konzervirate prema odabranom receptu. Mi smo našu ciklu skuhali i tada smo krenuli s pripremom octa.
Sastojci – količina je dostatna za 5 staklenki
1 litra voda
2,5 dcl octa
3 žlice šećera
Priprema
Voda, ocat i šećer se skuha, a cikla se dodaje tek da zakipi i tada se stavlja toplo u staklenke. Potom staklenke idu u pećnicu na sat vremena i to na 160 stupnjeva. Važno je napomenuti da se sol ne stavlja u ocat, već se cikla soli prilikom jela.